अफ्रिकीहरूले वास्तवमा पास्ता खान्छन्? तपाईको जिब्रोको टुप्पोमा तपाईलाई फरक अफ्रिकामा लैजानुहोस्!

चिनियाँ मानिसहरू चाउचाउ खान मन पराउँछन्, र चाउचाउ हाम्रो टेबलमा नियमित अतिथि हुन्। चीनमा, उत्तर वा दक्षिणमा फरक पर्दैन, त्यहाँ धेरै विशिष्ट स्थानीय चाउचाउ व्यंजनहरू छन्।

खाना मन पराउने, खान मन लाग्ने चिनियाँहरूले खान सक्छन्, खान सक्छन्, विभिन्न विधिहरू प्रयोग गर्छन् जस्तै स्ट्राइङ फ्राइङ, फ्राइङ, गहिरो फ्राइङ, स्टिमिङ, स्टिमिङ, ब्रेजिङ, स्ट्युइङ र अन्य विधिहरू अन्य सामग्रीहरूसँग साधारण पीठो मिसाएर अनगिन्ती स्वादिष्ट बनाउन। भाँडाहरू।

अफ्रिकाको उर्वर, धनी र उत्पादनशील भूमिमा, जहाँ मानिसहरूले पनि सबै प्रकारका पीठो, चाउचाउ खान मन पराउँछन्, यद्यपि व्यवहारमा र चीनजस्तो फेन्सी नभई यो विविधतामा धनी मानिन्छ। , यहाँ तपाईलाई अफ्रिकाको पास्ताका पाँच विशेषताहरूसँग परिचय गराउँदछ, ताकि हामी अफ्रिकी खानेहरूको बुद्धि महसुस गर्न सक्छौं।

1,घाना: फुफु

फुफु नाम मनमोहक सुनिन्छ, र यो वास्तवमा कासावाको पीठोबाट बनेको आटा हो (कहिलेकाहीँ मकैको पीठो, केरको पिठो, आदि पनि हुन्छ), र यो घानाको राष्ट्रिय परिकार हो। यो वास्तवमा अफ्रिकाका धेरै देशहरूमा पाइन्छ र अफ्रिकी मानिसहरूको लागि मुख्य खाना हो, बाहेक यसलाई प्रत्येक ठाउँमा फरक-फरक भनिन्छ; कोट डी आइवरमा यसलाई साकोरा भनिन्छ, र क्यामरूनको फ्रान्सेली-भाषी भागमा यसलाई कस्कस भनिन्छ।

फोफो प्रायः मूंगफली सूप, पाम नट सूप, कन्सोम वा विभिन्न प्रकारका ब्रोथहरूसँग खाइन्छ, र कहिलेकाहीँ प्याटे वा तरकारीहरूसँग पनि दिइन्छ। साहसी अफ्रिकी मानिसहरू सामान्यतया तरकारीमा बेरिएको सूपमा भिजाइएको सानो टुक्रा वा मासुको चटनीमा सिधै मुखमा डुबाउन आफ्नो हात प्रयोग गर्छन्। वास्तवमा हाम्रा देशवासीहरूले पनि ट्यापियोका खान्छन्, ताजा तारो सेन्ट तारो बलहरू र मोती भित्रको मोतीको दूधको चिया ट्यापियोकाबाट बनेको हुन्छ, अझ राम्ररी पिसेर मात्रै हुन्छ र सानो भएकाले अमिलो स्वाद हुँदैन। तपाईले हरेक दिन अमिलो तारो राउन्डको ठूलो थुप्रो खाने मुख्य खानाको अनुभूतिको रूपमा आफ्नो मन बनाउन सक्नुहुन्छ।

2,सोमालिया: पफ पफहरू

यी साना सुनौलो रंगका पकौडाहरू बूको लागि भुटेको आटा जस्तो देखिन्छन्, तर तिनीहरू मकैबाट बनेका हुन्छन्, र एक कप चियासँग जोडिएर तिनीहरू स्थानीयहरूका लागि सुविधाजनक नाश्ता बन्छन्।

नाइजेरिया जस्ता केही अफ्रिकी देशहरूमा, मानिसहरूले केरालाई पिठोमा मुछ्छन्, जसको स्वाद अलिकति मीठो हुन्छ र नरम पिठो हुन्छ। तान्जानियामा पफ पफहरू धेरै लोकप्रिय स्ट्रीट फूड हुन् र जायफल थप्दा यसलाई एक अद्वितीय स्वाद दिन्छ। हामी यस प्रकारको आटा घरमा बनाउन सक्छौं, र अण्डा थप्दा बनावट राम्रो हुनेछ।

यदि तपाइँ अझ राम्रो स्वाद चाहानुहुन्छ भने, दक्षिण अफ्रिकाको फ्राइड पीठोमा ट्विस्ट हेर्नुहोस् - Vetkoek एक दक्षिण अफ्रिकी सडक खाना हो जसमा भुटेको आटा काटिएको हुन्छ र मीठो वा स्वादिष्ट फिलिंगहरू भरिएको हुन्छ, तपाइँको क्रीम वा मह, भुइँको मासु वा करी। , आदि। यो सानो ह्याम्बर्गर जस्तै हो।

जब तपाईं दक्षिण अफ्रिकाका प्रमुख आकर्षणहरू मार्फत आफ्नो बाटो बनाउँदै हुनुहुन्छ भने, यदि तपाईंलाई चकचके महसुस भइरहेको छ भने Vetkoek उठाउन निश्चित हुनुहोस् - यो स्वादिष्ट र द्रुत ऊर्जा वृद्धि हो, तर सावधान रहनुहोस् कि यसले तपाईंलाई सजिलै मोटो बनाउन सक्छ।

3. दक्षिण अफ्रिका: बीउ रोटी

हामी सबैलाई थाहा छ, अफ्रिकाको माटो उर्वर छ, र यो भनिन्छ कि स्थानीयहरूले वर्षाको मौसममा कासाभाको बीउ छर्छन्, जुन पूर्णतया बेवास्ता गर्न सकिन्छ, केवल पाकेको बेला छनोट गर्न सकिन्छ। यस्तो प्राकृतिक परिस्थितिमा, काजू, जायफल, इत्यादिमा प्रशस्त मात्रामा नटहरू उत्कृष्ट गुणस्तरका हुन्छन्। विश्वको सबैभन्दा ठूलो नट, समुद्री नरिवल नट, अफ्रिकाको सेशेल्समा बढ्छ। दक्षिण अफ्रिकीहरूले स्थानीय परिस्थितिमा अनुकूलन गरे, सबै प्रकारका नट र रोटी सँगै, बीउ रोटीको जन्म भयो। यस प्रकारको रोटी र सामान्य रोटी अभ्यास समान छ, तर मुख्य सामग्रीको रूपमा राम्रो गहुँको पीठोको सट्टा, तर गहुँको चोकर र अन्य मोटो अन्न र पीठोको साथ, तिल, फ्ल्याक्ससीड, काजू र अन्य नटहरू थपेर।

यसको नराम्रो रूप नहेर्नुहोस्, तर यसमा उच्च पोषण मूल्य छ, र यो अन्य रोटी र खाजाको तुलनामा स्वस्थ पनि छ। तपाईं अफ्रिकामा स्थानीय रूपमा उत्पादित शुद्ध प्राकृतिक मह लागू गर्न सक्नुहुन्छ, जुन निश्चित रूपमा उत्तम हरियो खाना हो।

यदि तपाईं स्वादिष्टता खोज्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईंले पूर्वी अफ्रिकी नरिवल रोटी (पूर्वी अफ्रिकी नरिवल रोटी) कोसिस गर्नुपर्छ।

यो रोटी मीठो हुन्छ, अलैंचीबाट बनेको मसलाले मसलादार हुन्छ, र यसलाई प्रायः डोनटसँग तुलना गरिन्छ किनभने रोटीको भित्री भाग हल्का र फ्लफी हुन्छ, तर यो भुटेको हुन्छ र बिहानको खाजाको लागि आफैंमा सर्भ गर्न सकिन्छ; यसको नरिवल स्वादको कारण यो हल्का र स्वादिलो ​​छ, र क्रीमी करी थप्दा यसलाई लंच वा डिनरमा परिणत गर्दछ। यदि तपाईं यात्रामा जानुहुन्छ भने, पूर्वी अफ्रिकाका स्थानीय होटलहरूले यसलाई प्रस्ताव गर्छन्।

4. इजिप्ट: इजिप्टको रोटी

उत्तरी चीनमा जस्तै, मानिसहरूले प्यानकेकहरू र भाप बनाइएको बनहरू खान मन पराउँछन्, इजिप्टियन केक सामान्य र सामान्य छ, स्थानीय मानिसहरूको मुख्य खाना हो। यो नुन र पानी संग किण्वित पीठो बनाइन्छ र लामो स्ट्रिप्स मा मुख्य रोटी संग एक समतल गोल आकार मा पकाइएको छ।

इजिप्टले हजारौं वर्षदेखि पाई बनाउँदै आएको छ, र बासिन्दाहरूले पाई वा मुख्य रोटी बिना दिनको तीन पटक खाना खान सक्दैनन्। साधारण मानिसको घर होस्, वा उच्चस्तरीय होटल र रेष्टुरेन्टहरू वा समुद्री खाना रेस्टुरेन्टहरू, चटनीमा डुबेको केक पहिलो परिकार हो।

सामान्यतया, बेकरीको एउटा सानो फ्रन्टेज हुन्छ, काउन्टर फुटपाथमा फर्केको हुन्छ र काउन्टरको पछाडि ओभन हुन्छ, जहाँ बेकरीले बेकिंग गर्दा बेचिन्छ। काउन्टरको अगाडि उभिएर, रातो-तातो आगो देख्न सकिन्छ, र जब सेल्सम्यानले ओभनबाट केकहरू निकालेर टेबुलमा खन्याए, ग्राहकहरूले तिनीहरूलाई तातो हुँदा किन्न सक्छन्। तातो, सुगन्धित केक र रोटी यति लोभलाग्दो छ कि केहि मानिसहरूले मद्दत गर्न सक्दैनन् तर उनीहरूले तिनीहरूको लागि तिरेर खान सक्छन्।

कायरो सहरमा हिड्दा ती कोलाहलपूर्ण सडक र गल्लीहरूमा, एउटा ठूलो केकले तपाईंलाई बलियो अरब स्वादको स्वाद दिन सक्छ।

5. इथियोपिया: इन्जेरा

इथियोपियालीहरूको दिमागमा, इन्जेरा संसारको सबैभन्दा स्वादिष्ट खाना हो। तिनीहरूले यसलाई 3,000 वर्षदेखि हरेक दिन खाँदै आएका छन्, र तिनीहरू अझै पनि यसबाट थाकेका छैनन्, जुन पहिले नै धेरै बताइरहेको छ।

इन्गिरा कच्चा माल एक सानो दानेदार बाली हो जसलाई मोस ब्रान भनिन्छ, इथियोपियालीहरूले यो सानो कणलाई पाउडरमा पीस्छन्, त्यसपछि पानी थप्छन् र पीठो बनाउँछन्, ठूलो गोलो टोकरीमा फैलिएको नर्कटमा राख्छन्, दुई वा तीन दिनको लागि ढक्कनले छोप्छन्। जब यो किण्वन हुन्छ र बाहिर निकालिन्छ र बाफ गरिन्छ, यो एक ठूलो फैलिएको केक बन्छ जुन गोलो देखिन्छ, सुगन्धित हुन्छ, नरम लाग्छ, अमिलो स्वाद हुन्छ, र साना प्वालहरूले ढाकिएको हुन्छ।

इन्जेरा विभिन्न रूपहरूमा सेवा गर्न सकिन्छ, कहिलेकाहीं घुमाइएको, कहिले फैलिएको। तर खाने तरिका एउटै छ; एउटा सानो टुक्रा च्यात्नुहोस्, मासु वा तरकारी रोल गर्नुहोस्, यसलाई सूपमा डुबाउनुहोस्, र आफ्नो मुखमा भर्नुहोस्।

अफ्रिकाले सधैं यात्रुहरूका लागि केहि नयाँ ल्याउँछ, र खाना पनि। अफ्रिकी माटोमा फस्टाउने मानिसहरूले जलवायु, जाति, धर्म र अन्य कारकहरूका कारण एक अद्वितीय खाद्य संस्कृतिको विकास गरेका छन्। यो जादुई भूमि सधैं जिज्ञासु यात्रुहरू अन्वेषण गर्न खुला छ!