मासु चक्की काम गर्ने सिद्धान्त र आवेदन

मासु ग्राइन्डर एउटा मेसिन हो जुन हामी प्रायः हाम्रो दैनिक जीवनमा प्रयोग गर्छौं, सॉसेज प्रशोधन प्लान्टमा, ठूलो मासु ग्राइन्डर सॉसेज फिलिंग आवश्यक उपकरणहरूको उत्पादन हो, ठूलो रेस्टुरेन्ट वा होटेलमा, मध्यम आकारको मासु चक्की भान्साको प्रशोधन मासु भर्ने आवश्यक उपकरण हो। उपकरणहरू, परिवारमा, पाई वा अन्य फिलिंगको उत्पादनको बीचमा गृहिणीहरू, तर अक्सर सानो मासु चक्की प्रयोग गर्छन्। त्यसोभए, यो मेसिनले कसरी काम गर्छ भनेर पत्ता लगाउनुहोस्।

मासु चक्की को सिद्धान्त हो:

जब मासु ग्राइन्डरले काम गरिरहेको हुन्छ, सामग्रीको गुरुत्वाकर्षणको कारण र स्क्रू फिडरको परिक्रमाको कारण, सामग्रीलाई काट्नको लागि कटरको किनारमा लगातार खुवाइन्छ।

किनभने स्क्रू फिडरको पछाडिको पिच अगाडिको भन्दा सानो हुनुपर्छ, तर स्क्रू शाफ्टको पछाडिको व्यास अगाडिको भन्दा ठूलो छ, यसले सामग्रीमा एक निश्चित मात्रामा निचोड दबाब सिर्जना गर्दछ, काट्न बाध्य पार्छ। ग्रिलमा प्वालहरू मार्फत मासु बाहिर।

डिब्बाबंद खाजाको मासु उत्पादनको लागि प्रयोग गर्दा, बोसो मासु मोटो रूपमा भुइँमा हुनुपर्छ र दुबला मासु राम्रोसँग भुइँमा हुनुपर्छ, र मोटो र राम्रो पीस आवश्यकताहरू प्राप्त गर्न ग्रेटिंग स्विच गर्ने तरिका। ग्रिङमा विभिन्न आकारका प्वालहरू हुन्छन्, सामान्यतया मोटो पीसको लागि 8-10 मिमी व्यास र राम्रो पीसको लागि 3-5 मिमी व्यास। मोटो र फाइन स्ट्र्यान्डिङ दुवैको लागि ग्रेटिंगको मोटाई 10-12mm साधारण स्टिल प्लेट हो। मोटो स्ट्रन्डेड एपर्चर ठूलो भएकोले, डिस्चार्ज गर्न सजिलो छ, त्यसैले स्क्रू फिडरको गति फाइन स्ट्र्यान्ड भन्दा छिटो हुन सक्छ, तर अधिकतम 400 आरपीएम भन्दा बढी हुँदैन। सामान्यतया 200-400 rpm मा। किनकी ग्रेटिङ्मा आइलेटको कुल क्षेत्रफल निश्चित छ, अर्थात्, फिड स्क्रूको गति धेरै छिटो हुँदा, कटरको छेउमा रहेको सामग्री अवरुद्ध हुँदा, डिस्चार्ज गरिएको सामग्रीको मात्रा निश्चित छ। लोड मा अचानक वृद्धि, जो मोटर मा प्रतिकूल प्रभाव छ।

कटर स्थानान्तरण संगै रिमर ब्लेड स्थापना गरिएको छ। टुल स्टिलबाट बनेको रीमर, चक्कुलाई तीखो चाहिन्छ, समयको अवधि प्रयोग गरेपछि, चक्कु ब्लन्ट हुन्छ, यस समयमा नयाँ ब्लेड वा रिग्राइन्डले प्रतिस्थापन गर्नुपर्छ, अन्यथा यसले काट्ने क्षमतालाई असर गर्छ, र केही सामग्रीहरू पनि बनाउँदछ। काटिएको र डिस्चार्ज गरिएको छैन, तर बाहिर निकालेर, स्लरीमा पीस्दै डिस्चार्ज, सीधा समाप्त उत्पादनको गुणस्तरलाई असर गर्छ, केही कारखानाहरूको अध्ययन अनुसार, डिब्बाबंद खाजा मासु बोसो वर्षा गुणस्तर दुर्घटनाहरू, प्रायः यस कारणको कारणसँग सम्बन्धित छन्।

रीमरलाई एसेम्बल वा प्रतिस्थापन गरेपछि, ग्रिड प्लेट नचल्ने सुनिश्चित गर्न हामीले फास्टनिङ नटलाई कडा गर्नुपर्छ, अन्यथा ग्रिड प्लेट मुभमेन्ट र रीमर रोटेशन बीचको सापेक्ष आन्दोलनको कारणले पनि सामग्री पीस्ने पल्पको भूमिका निम्त्याउँछ। । रिमरलाई ग्रेटिंगमा नजिकबाट टाँसिएको हुनुपर्छ, अन्यथा यसले काट्ने क्षमतालाई असर गर्नेछ। सर्पिल फिडर भित्तामा घुम्दै, सर्पिल उपस्थिति र भित्ता टच रोक्नको लागि, यदि थोरै छोयो भने, तुरुन्तै मेसिनलाई क्षति पुर्‍याउँछ। तर तिनीहरूको अन्तर र धेरै ठूलो हुन सक्दैन, धेरै ठूलो खुवाउने दक्षता र निचोड दबाबलाई असर गर्नेछ, र ग्याप ब्याकफ्लोबाट पनि सामग्री बनाउँदछ, त्यसैले उच्च आवश्यकताहरूको प्रशोधन र स्थापनाको भागहरूको यो भाग।

कसरी प्रयोग गर्ने

कुल्ला गर्दै

मासु ग्राइन्डरको प्रत्येक प्रयोग गर्नु अघि, तपाईंले यसलाई छोटो रूपमा कुल्ला गर्नु पर्छ। सामान्यतया, मासु ग्राइन्डर अन्तिम प्रयोग पछि सफा गरिन्छ, र प्रयोग गर्नु अघि सफा गर्ने मुख्य उद्देश्य मेसिन भित्र र बाहिर तैरिरहेको धुलो बाहिर फ्लश गर्नु हो। अर्को फाइदा यो हो कि प्रयोग गर्नु अघि कुल्ला गर्नाले मासु ग्राइन्डरलाई सजिलो र चिल्लो बनाउँदछ, र कामको अन्त्यमा सफाईलाई थप समस्या-मुक्त बनाउँदछ।

स्थापना

धेरै मानिसहरू प्रत्येक मासु चक्की पछि मेसिनको स्थापना पूरा गर्न मन पराउँछन्, वास्तवमा, यो विधि वांछनीय छैन। आदर्श अभ्यास हो, प्रत्येक प्रयोग पछि, काठको बक्स क्याबिनेटमा राखिएको खुल्ला भागहरूको रूपमा मासु चक्की सफा गर्नुपर्छ, वा भेला हुनु अघि यसलाई पूर्ण रूपमा सुकाउन पर्खनुहोस्, तुरुन्तै जम्मा गर्नु हुँदैन।

एसेम्बलीको शुरुवातबाट पहिले स्थापना गर्नुहोस्, पहिलो रोलर गुफामा, पहिरन कम गर्नको लागि, खाना पकाउने तेलको एक थोपामा स्पिन्डलमा हुन सक्छ, र त्यसपछि रोलरमा चक्कु टाउको स्थापना गर्नुहोस्, ध्यान दिनुहोस्। चक्कुको मुख बाहिर फर्केर। त्यसपछि चक्कु टाउकोमा फनेल स्थापना गर्नुहोस्, बिस्तारै हल्लाउनुहोस् तीनलाई मेसिन गुहासँग नजिकबाट फिट बनाउनको लागि, र त्यसपछि फनेलको बाहिरी भागमा ठोस नट स्थापना गर्नुहोस्, सही मात्राको कसाइमा ध्यान दिनुहोस्, धेरै ढीलो मासु बनाउँदछ। सिम चुहावटको छेउबाट फ्रोथ, धेरै कसले रेशमको मुखलाई हानि पुर्‍याउँछ। अन्तमा, ह्यान्डल स्थापना गर्नुहोस्, ह्यान्डललाई बाहिरी अनुहारमा ध्यान दिनुहोस्, खाचलाई पङ्क्तिबद्ध गर्नुहोस् र भित्र सेट गर्नुहोस्, र त्यसपछि बलियो स्क्रूहरूमा पेंच गर्नुहोस्।

मेसिनको स्थापना अपेक्षाकृत सरल छ, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको दायाँ फिक्सिङ टुक्राहरू छनौट गर्नु हो, जस्तै ठूला काठको बोर्ड, फास्टनिङ स्क्रूहरू स्क्रू गरिसकेपछि बाइट बोर्ड, बोर्डको किनारासँग मिलाइनेछ। किनकी मासु ग्राइन्डर बढी बलियो हुन्छ, त्यसैले कामको प्रक्रियामा मेसिनलाई ढिलो हुनबाट रोक्नको लागि फर्मलाई अलिकति सहयोग गर्न स्क्रू ड्राइभर र अन्य उपकरणहरूले मेसिनको शरीरलाई ठीक गर्नु उत्तम हुन्छ।

सञ्चालन

वास्तविक मासु झ्यालिङ अपेक्षाकृत सरल छ, किनभने यो एकदम गाह्रो छ, त्यसैले यो एक पुरुष अपरेटर, वा दुई व्यक्ति सँगै काम गर्न राम्रो छ। यदि तपाइँ डम्प्लिङ फिलिंग बनाउँदै हुनुहुन्छ भने, मासु पिस्नु अघि ठूलो प्याज पिसेर राम्रो हुन्छ, किनकि यसले तपाइँको धेरै प्रयास बचत गर्नेछ। मासु धुनुहोस्, यसलाई लामो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्, र यसलाई बिस्तारै खुवाउनुहोस् (जति धेरै मासु तपाईले खुवाउनुहुन्छ, त्यति नै धेरै प्रयास लाग्छ)। मासुको अन्त्यमा, तपाइँ अर्को प्याज, वा आलु, वा अन्य तरकारीहरू पनि पीस गर्न सक्नुहुन्छ। यसलाई स्पष्ट रूपमा भन्नको लागि, यो भेषमा धुने हो, र यसले भुइँको मासुको बर्बादी पनि कम गर्दछ।

सरसफाई

सफा टुथब्रस, टेस्ट ट्युब ब्रस र अन्य सहायक आपूर्तिहरू तयार पार्नुहोस्, र त्यसपछि मेसिनलाई विपरीत दिशामा अनलोड गर्नुहोस्, गुहामा मासुको झार र मासुका टुक्राहरू सफा गर्नुहोस्, त्यसपछि मेसिनलाई डिटर्जेन्ट भएको तातो पानीमा भिजाउनुहोस्, सबै भागहरू एक-एक गरेर सफा गर्नुहोस्। एउटा टूथब्रस र यस्तै अन्य, र त्यसपछि ट्याप पानी संग दुई पटक कुल्ला। सुख्खा नियन्त्रण गर्न न्यानो र हावा चल्ने ठाउँमा राख्नुहोस्.

इलेक्ट्रिक मासु चक्की

(१) विद्युतीय मासु ग्राइन्डर प्रयोग गर्नु अघि प्रत्येक भागको धुने योग्य भागहरू सफा गर्नुहोस्)।

(२) मेसिनलाई एसेम्बल र उर्जा दिएपछि, मेसिनले सामान्य रूपमा काम गरेपछि मासु थप्नुहोस्।

(३) मासु ग्राइन्डर गर्नु अघि, कृपया मासुको हड्डी बनाउनुहोस् र यसलाई सानो टुक्रा (पातलो स्ट्रिप्स) मा काट्नुहोस्, ताकि मेसिनलाई नोक्सान नहोस्।

(4) मेसिन खोल्नुहोस् र मासु थप्नु अघि सामान्य सञ्चालनको लागि पर्खनुहोस्।

(5) मासु जोड्नुहोस् बराबर, धेरै हुनु हुँदैन, ताकि मोटर क्षतिलाई असर नहोस्, यदि तपाईंले मेसिन सामान्य रूपमा चलिरहेको छैन भने, तपाईंले तुरुन्तै बिजुली आपूर्ति काट्नु पर्छ, मेसिन बन्द गर्नुहोस् र कारण जाँच गर्नुहोस्। ।

(६) यदि तपाईंले चुहावट, इग्निशन र अन्य त्रुटिहरू फेला पार्नुभयो भने, तपाईंले तुरुन्तै बिजुली आपूर्ति काट्नु पर्छ, मर्मत गर्न इलेक्ट्रीशियन खोज्नुहोस्, मर्मतको लागि मेसिन नखोल्नुहोस्।

(7) प्रयोग पछि पावर बन्द गर्नुहोस्। त्यसपछि भागहरू सफा गर्नुहोस्, पानी निकाल्नुहोस् र खाली ठाउँमा सुक्खा ठाउँमा राख्नुहोस्।

(8) प्रयोग गर्नु अघि, निर्देशन म्यानुअल आवश्यकताहरू सन्दर्भ गर्नुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई अपरेटिङ प्रक्रियाहरू अनुसार कडाईका साथ प्रयोग गर्नुहुन्न भने, तपाइँ कुनै पनि समस्याहरूको परिणामहरूको लागि जिम्मेवार हुनुहुनेछ।

नियमित मर्मतसम्भार

 

इन्धनको समस्या

1, मासु ग्राइन्डरको सामान्य प्रयोग एक वर्ष भित्र पुन: तेल लगाउन आवश्यक छैन;

2, मक्खन को लागी मासु चक्की स्नेहक कोटि;

3, इन्धन भर्ने प्वाल स्थान: बोल्ट प्वालको पछाडि दुई बोल्ट प्वालहरूको शरीरको माथिल्लो भाग (मासु ग्राइन्डर भागहरूको दिशामा फर्केर) सुविधाजनक इन्धन भर्न सकिन्छ (ग्रीस थप्न निश्चित हुनुहोस्, तरल तेलमा थप्न सकिँदैन। )।

मर्मतसम्भार

मासु चक्की चेसिस सामान्य परिस्थितिको भाग मर्मत गर्न आवश्यक पर्दैन, मुख्यतया वाटरप्रूफ र पावर कर्डको सुरक्षा गर्न, पावर कर्ड बिच्छेदन र राम्रो सफाई र यस्तै अन्य। मासु ग्राइन्डर भागहरूको दैनिक मर्मत: प्रत्येक प्रयोग पछि, मासु ग्राइन्डर टी, स्क्रू, ब्लेड प्वाल प्लेट, इत्यादिलाई छुट्याउन, अवशेषहरू हटाउनुहोस् र मूल क्रममा फिर्ता लोड गर्नुहोस्। त्यसो गर्नुको उद्देश्य एकातिर मेसिन र प्रशोधित खाद्य स्वच्छता सुनिश्चित गर्न, अर्कोतर्फ, मासु ग्राइन्डर पार्ट्सहरू सजिलै मर्मत र प्रतिस्थापनको लागि लचिलो रूपमा भेला भएका र ब्लेड र प्वाल प्लेट पार्ट्स लगाएको सुनिश्चित गर्न, हुन सक्छ। प्रयोगको अवधि पछि प्रतिस्थापन गर्न आवश्यक छ।